06 51 90 07 53 info@sencha.nu

THEESCHENKERS

Amazed by tea

.
Misschien durf je het aan om een thee-arrangement aan te bieden naast het
wijnarrangement? Of wat dacht je van een huisthee naast de huiswijn?
.

Wat kun je groeiende groep gasten aanbieden die geen wijn drinken? Die de BOB zijn of alcohol sowieso vermijden? Tenenkrommend als ze cola bestellen om jouw kostelijke kost mee te vergezellen. Alcoholvrije wijn? Niet lekker! Dan maar een glaasje water? Zonde, dan worden al die fantastische smaken gewoon weggespoeld!

Heb je weleens aan THEE gedacht?
Thee is hip; losse pure thee wordt een steeds populairder drankje.

Ik ben theesommelier en heb mij gespecialiseerd in tea and foodpairing; ik kan je helpen om thee op de kaart te zetten. Thee naast een heerlijke malse biefstuk of een mooie moot vis. Thee bij een clubsandwich of een kaasplankje; thee is veelzijdig.

 

Thee heeft dezelfde eigenschappen als wijn; waar het groeit en hoe het verwerkt wordt bepaalt de smaak. Sommige thee ligt zelfs ook jarenlang te rijpen alvorens het gedronken kan worden. Thee bij het eten kan, net als wijn, smaken verdiepen, verbeteren of in balans brengen. En je kunt er zorgeloos mee autorijden, zelfs na zes glazen…

Misschien durf je het aan om een thee-arrangement aan te bieden naast het wijnarrangement? Of wat vind je ervan om naast de huiswijn een Thee van het Huis aan te bieden?

Je bent welkom bij één van mijn workshops. Ik beloof je een WAUW- ervaring!

Liever eerst even kennismaken? App me even (06-5190073), dan maken we een afspraak, uiteraard verzorg ik de thee (met wat lekkers)!

Wat kan ik voor je doen

Thee bij het Kerstdiner

Je kunt (en wilt) er niet meer omheen; thee is niet meer alleen voor bij het ontbijt of ‘s middags met een koekje erbij.  Steeds meer (sterren-!) restaurants bieden een thee-arrangement naast een wijnarrangement om de groeiende groep niet-alcoholdrinkers ook een mooie beleving te geven bij de zorgvuldig samengestelde gerechten. Zodat zij er niet sneu bij zitten met een glaasje water. Ik leer je deze middag de basisbeginselen van het tea- and foodpairing. Ik geef je ideeën en tips voor het kerstmenu of als je je menu al klaar hebt dan geef ik je advies welke theeën je kunt schenken (en hoe je ze mooi serveert!) bij de diverse gangen. Inspirerende middag voor horeca mensen!

Kosten; € 39,50 pp bij losse inschrijving.
Wil je de workshop alleen voor jouw bedrijf vraag dan een offerte op maat.

Even eraan proeven

Een theemoment bij jou op locatie. Ik wil graag de menukaart zien en de thee die je nu aan je gasten serveert. Samen bekijken we de opties voor verandering. Wil je voor speciale momenten een speciale thee serveren? Wil je een Thee van het Huis ? Wil je met foodpairing aan de slag en een thee-arrangement op de kaart? Je kunt al je vragen, wensen én twijfels kwijt. In dit gesprek laat ik je al diverse theeën proeven. Na dit gesprek krijg je een uitgewerkt plan. Ik beloof je nu al dat er geen grote investeringen nodig zijn. Jij beslist hoe, wat en wanneer.

Duur; 1 ½ uur
Kosten; € 125 (van Leeuwarden tot Groningen (stad) reken ik geen reiskosten). Mocht je na dit gesprek met mij verder gaan dan wordt dit bedrag gecrediteerd.

Thee van het Huis

Hoe leuk is dat? Bied gasten /klanten jouw eigen thee; helemaal op maat, speciaal voor jouw bedrijf. Schrijf je in voor deze workshop als groep met je collega’s, maar losse inschrijving kan natuurlijk ook; kijk bij de agenda voor data.

Of je nu een restaurant, een lunchroom, een sportschool of een kapsalon hebt, klanten zullen het zeer waarderen dat je een eigen huisthee schenkt!

Tijdens de workshop werk je toe naar een aantal ‘ingrediënten’ van jouw bedrijf, die je dan leert vertalen naar ingrediënten voor jouw Thee van het Huis. Natuurlijk proeven we ook veel thee vergezeld van lekkere hapjes. Een gezellige bijeenkomst, waarin je veel kennis op doet en naar huis gaat met 200 gram van jouw eigen Thee van het Huis (dat is voldoende voor 100 kopjes).

Duur; 2 ½ uur
Kosten; € 39,50 pp bij losse inschrijving.
Wil je de workshop alleen voor jouw bedrijf vraag dan een offerte op maat.

Masterclass op locatie

Ga jij de stap zetten en in jouw restaurant losse, pure theeën op de kaart zetten? Dan vraagt dat wat verandering in denken én logistiek. Het personeel van de bediening maar ook in de keuken heeft dan even een up-date nodig. In deze interactieve masterclass breng ik het personeel op een luchtige, niet schoolse manier kennis en kunde bij. Mise en place, hoe zet je thee, hoe zorg je voor de juiste temperatuur als je gaat uitserveren en hoe help je de klant een keus te maken uit de theekaart? Natuurlijk ben ik van tevoren al even komen kijken hoe jouw zaak in elkaar zit, zodat ik een programma kan bieden op maat.

Duur: één dagdeel
Kosten; vraag een offerte op maat

Theemomentje op afstand

Zit je wat verder bij mij vandaan dan kun je ook online advies vragen. We maken een afspraak via zoom. Ik wil graag de menukaart zien en de thee die je nu aan je gasten serveert. Samen bekijken we de opties voor verandering. Wil je voor speciale momenten een speciale thee serveren? Wil je een Thee van het Huis op de kaart?

Wil je met tea & foodpairing aan de slag en een thee-arrangement op de kaart? Je kunt al je vragen, wensen én twijfels kwijt. Na dit gesprek stuur ik je een aantal theemonsters inclusief zetadvies. Daarna kun je een tweede online theemomentje afspreken waarin we kijken hoe je verder zou willen; ik maak daarvoor een uitgewerkt plan. Jij beslist hoe, wat en wanneer.

Duur; een online gesprek duurt ongeveer één uur.
Kosten; € 85 inclusief theemonsters. Mocht je hierna met mij verder gaan dan wordt dit bedrag gecrediteerd.

Amazing Tea

Wil je je gasten eens iets anders bieden dan een high tea? Dan is een Amazing Tea de oplossing. Nodig mij uit in jouw zaak voor deze ‘next level’ high tea; jij de hapjes, ik de thee. Ik vertel de gasten over thee en laat ze van alles proeven dat, uiteraard, past bij de hapjes die geserveerd worden. Er kan onbeperkt thee gedronken worden en de gasten gaan naar huis met een bijzondere ervaring én een zakje thee naar keuze (100 gram , genoeg voor 50 kopjes).

Duur: in overleg
Kosten; vraag een offerte op maat

Vragen?